الطقس المتطرف يُسبب ارتفاعاً حاداً في أسعار المواد الغذائية

أظهرت دراسة نشرتها صحيفة "فايننشال تايمز" البريطانية أن الأحداث المناخية غير العادية ترتبط ارتباطاً مباشراً بارتفاعات قصيرة الأجل في أسعار المواد الغذائية الأساسية.

وخلصت الأبحاث إلى أن الظواهر الجوية المتطرفة الناجمة عن تغيّر المناخ،تدفع أسعار الغذاء العالمية إلى ارتفاعات قصيرة الأجل.

وتربط دراسة أجراها مركز برشلونة للحوسبة الفائقة بشكل مباشر عشرات الظواهر المناخية المتطرفة بارتفاع حاد في أسعار الغذاء، مما يُسلط الضوء على تزايد ضعف أنظمة الغذاء أمام الصدمات البيئية.

وتناولت دراسات سابقة كيف أن ارتفاع درجات الحرارة، الذي يتسبب في انخفاض المحاصيل ونقص الإمدادات، يؤدي إلى تضخم أسعار الغذاء بشكل عام على المدى الطويل. ومع ذلك، يُظهر البحث الجديد أن بعض المواد الغذائية تشهد أيضًا زيادات حادة في أسعارها على المدى القصير، ما يُسهم في التضخم.

Extreme weather drives food price surges across the globe https://t.co/cOPHRRk3Dz

— Financial Times (@FT) July 20, 2025

ارتفاع سعر الزيتون 50% في أوروبا

قفز سعر زيت الزيتون في أوروبا بنسبة 50% العام الماضي بعد موجات جفاف طويلة في جنوب إسبانيا خلال عامي 2022 و2023.

في الهند، أدت موجة حر في أيار/ مايو من العام الماضي إلى ارتفاع أسعار البصل بنسبة 89%، بينما ارتفعت أسعار الكرنب في كوريا بنسبة 70% بعد حرارة الصيف القياسية.

في اليابان، ارتفعت أسعار الأرز بنسبة 48% في سبتمبر بعد موجة حر في آب/ أغسطس في جميع أنحاء المنطقة، وفي الصين ارتفعت أسعار الخضراوات بنسبة 30%. وفي كاليفورنيا،بينما  قفزت في أريزونا بنسبة 80% في نوفمبر 2022 بعد موجات جفاف.

قال الباحث الرئيسي، ماكسيميليان كوتز، من مركز برشلونة للحوسبة الفائقة، إن العديد من الظواهر الجوية التي أدت إلى هذه الزيادات في الأسعار "كانت غير مسبوقة على الإطلاق من منظور تاريخي".

وأضاف أن درجات الحرارة "كانت بعيدة كل البعد عما كنا نتوقعه في مناخ مستقر لم يكن ليتأثر بالانبعاثات البشرية".

وخلصت الدراسة إلى أن ارتفاع أسعار المواد الغذائية غالباً ما يتبع الظواهر الجوية المتطرفة ببضعة أشهر فقط - وهو نمط حذّر الباحثون من أنه من المرجّح أن يصبح أكثر شيوعاً مع تفاقم تغير المناخ.

وقال كوتز: "نعلم أن الظواهر الجوية المتطرفة أصبحت بالفعل أكثر شدةً وتكراراً مما كانت عليه قبل 30-40 عاماً، ونتوقع أن يستمر ذلك طالما استمرت انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في الارتفاع".

Climate extremes drive food price surge as farmer scepticism persists https://t.co/FM8rVTHIUa pic.twitter.com/HZBWJ2VfPQ

— Euractiv (@Euractiv) July 21, 2025

توقعات مشابهة

إذا استمر نظام الغذاء "في الاستجابة بنفس الطريقة التي شهدناها مؤخراً، فسنتوقع حدوث الشيء نفسه [من حيث أسعار المواد الغذائية]، وربما بطرق أكثر تطرفًا وأقل قابلية للتنبؤ".

خلص البحث إلى أن ارتفاع أسعار المواد الغذائية امتد من مناطق منفردة في جميع أنحاء العالم عبر التجارة. فقد قفز سعر الشوكولاتة في المملكة المتحدة، على سبيل المثال، بعد ارتفاع أسعار الكاكاو بمقدار ثلاثة أضعاف في أعقاب الجفاف والحرارة الشديدة في غانا وساحل العاج.

وقال راج باتيل من جامعة تكساس، والذي لم يشارك في التقرير، إن المضاربة في السوق و"السياسات السيئة" غالبًا ما فاقمت أيضًا تأثير ارتفاع أسعار المواد الغذائية المرتبط بتغير المناخ.

وأشار باتيل إلى أنه عندما أدى الطقس الحار في روسيا إلى تأجيج حرائق الغابات التي أدت إلى ارتفاع أسعار القمح في عام 2010، فرضت موسكو حظرًا على الصادرات "أدى إلى ارتفاع سعر القمح العالمي إلى عنان السماء". وقد لعب هذا دورًا في أعمال شغب الخبز في أماكن بعيدة مثل موزمبيق. "إن معنى تضخم أسعار المواد الغذائية سياسي. إنه دائمًا سياسي".

Mapped: 16 times extreme weather drove higher food prices since 2022 https://t.co/XZzDPoljav

— Simon De Cogan #FBPE, #FBPA (@psymdec) July 21, 2025

صدمات المناخ في الخارج

قالت آنا تايلور، المديرة التنفيذية لمؤسسة الغذاء البريطانية، والمؤلفة المشاركة للتقرير، إن دولًا مثل بريطانيا، التي تعتمد بشكل كبير على السلع المستوردة، كانت معرضة بشكل خاص لصدمات المناخ في الخارج.

وأثار البحث أيضاً تساؤلات للبنوك المركزية، حيث يهدد ارتفاع أسعار المواد الغذائية الجهود المبذولة للسيطرة على التضخم العام، لا سيما في الاقتصادات الناشئة حيث يمثل الغذاء حصة أكبر من أسعار المستهلك.

وقال كوتز: "هذه درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير طبيعي، تؤثر بشكل مباشر على معدلات التضخم العام، والمحرك الرئيسي هو الغذاء... وهذا يتسرب إلى الأسعار الإجمالية".

Food prices surge amid extreme weather - @BSC_CNS via @SavageSusannah #ClimateCrisis #ExtremeWeather #FoodPrices pic.twitter.com/67gClUkD7M

— 💧Vince Mahon (@vjmahon) July 21, 2025

في الأسبوع الماضي، أبلغت المملكة المتحدة عن زيادة غير متوقعة في معدل التضخم لشهر حزيران/ يونيو إلى أعلى مستوى له في 18 شهراً بنسبة 3.6 %، ويُعزى ذلك جزئياً إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية.

ولاحظت الدراسة أيضاً أنه عندما ترتفع التكاليف، من المرجّح أن تتناول الأسر الفقيرة أطعمة أقل، وغالباً ما تكون مغذية.

اقرأ أيضاً: الاقتصاد العالمي قد ينكمش بنسبة 40% بسبب ارتفاع درجات الحرارة

وقالت تايلور إن استهلاك الفاكهة والخضراوات على وجه الخصوص كان "معرّضاً بشدة لارتفاع أسعار المواد الغذائية".